Zona de identificação
Código de referência
Título
Data(s)
- 1900 (Produção)
Nível de descrição
Dossiê/Processo
Dimensão e suporte
Minimal; monograph
Zona do contexto
Nome do produtor
História biográfica
Entidade detentora
História do arquivo
Fonte imediata de aquisição ou transferência
Zona do conteúdo e estrutura
Âmbito e conteúdo
8 typed leaves, 210 x 320mm of experimental notes on investigations connected with mould developing cheeses. The paper demonstrates experiments with various moulds/yeasts and the resultant cheese types. Refers to Raulin mixture and Penicillium glaucum. Conclusion is added to show results after 2 years.