Identificatie
referentie code
Titel
Datum(s)
- 1900 (Vervaardig)
Beschrijvingsniveau
Bestanddeel
Omvang en medium
Minimal; monograph
Context
Naam van de archiefvormer
Biografie
archiefbewaarplaats
Geschiedenis van het archief
Directe bron van verwerving of overbrenging
Inhoud en structuur
Bereik en inhoud
8 typed leaves, 210 x 320mm of experimental notes on investigations connected with mould developing cheeses. The paper demonstrates experiments with various moulds/yeasts and the resultant cheese types. Refers to Raulin mixture and Penicillium glaucum. Conclusion is added to show results after 2 years.