Dossier CDT - Paper on investigations connected with mould developing on cheeses by T. A. Coward

Zone d'identification

Cote

GB 235 CDT

Titre

Paper on investigations connected with mould developing on cheeses by T. A. Coward

Date(s)

  • 1900 (Production)

Niveau de description

Dossier

Étendue matérielle et support

Minimal; monograph

Zone du contexte

Nom du producteur

Coward, T.A. B.Sc.

Notice biographique

Dépôt

Royal Botanic Garden Edinburgh Archives

Histoire archivistique

Source immédiate d'acquisition ou de transfert

Zone du contenu et de la structure

Portée et contenu

8 typed leaves, 210 x 320mm of experimental notes on investigations connected with mould developing cheeses. The paper demonstrates experiments with various moulds/yeasts and the resultant cheese types. Refers to Raulin mixture and Penicillium glaucum. Conclusion is added to show results after 2 years.

Évaluation, élimination et calendrier de conservation

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Langue des documents

  • anglais

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